Несмотря на теплые сентябрьские дни, холодная осень уже маячит на горизонте… А это значит что? Нужно подготовиться к сезону дождей и простуд. Поддержать организм в тонусе помогут согревающие супы! Они поддерживают баланс жидкости в организме, заряжают энергией и дают силы для хорошего настроения и новых побед.

Куриный суп с лимоном

Как приготовить:

• Измельчи головку чеснока, выложи зубчики на фольгу на противне, полей чеснок парой ложек бульона и оберни его фольгой.
• Выпекай в разогретой до 200 градусов духовке около получаса.
• Теперь переложи чеснок в кастрюлю и разомни его вилкой.
• Влей в кастрюлю половину бульона, перемешай и включи средний огонь.
• Добавь эстрагон, соль, перец и лимонный сок, влей оставшийся бульон и доведи до кипения.
• Затем добавь нарезанное мелко куриное филе и убавь огонь.
• Готовь суп на медленном огне под крышкой около 15 мин.
• Перед подачей не забудь украсить суп дольками лимона!

Тыквенный суп с морепродуктами

Как приготовить:

• Поставь тыкву с тимьяном в разогретую до 220 градусов духовку и запекай около 20 мин.
• В это время обжарь на масле измельченный чеснок, тимьян, рыбу и морепродукты — не более 2 мин.
• Затем влей белое вино и дождись его выпаривания.
• Добавь половину бульона и туши ингредиенты до готовности рыбы и морепродуктов.
• Посоли и поперчи блюдо.
• Теперь нужно очистить корень сельдерея и лук, обжарить в отдельной сковороде.
• Готовую запеченную тыкву измельчи в блендере и добавь к ней оставшийся бульон, обжаренный корень сельдерея и лук. Доведи смесь до кипения, провари около 5 мин. и используй специи по вкусу.
• Разлей суп по тарелкам, выложи сверху морепродукты и базилик.

Грибной крем-суп с чесночными гренками 



Как приготовить:

• Обжарь на сливочном масле лук и грибы.
• Посоли и поперчи, добавь чеснок по вкусу.
• Обжаренные грибы с луком взбей в миксере до получения однородной массы, добавь бульон и снова взбей.
• Полученную смесь доведи до кипения, затем сними с огня, добавь сливки и перемешай.
• Приготовь гренки: для этого нужно подрумянить кусочки белого хлеба на масле и приправить их чесноком.
• Подавай суп с горячими гренками — так гораздо вкуснее!

Не любишь супы? Тогда согревайся специальными осенними напитками! Рецепты найдешь здесь.