Свекла — простой, доступный и, казалось бы, скучный овощ, который годится разве что на борщ. Как бы не так! Этот фиолетовый плод таит в себе огромное количество витаминов и минералов. Он снижает риск высокого уровня холестерина, улучшает работу сердца и сосудов, очищает организм от токсинов и делает кожу более эластичной и упругой. Именно поэтому мы не можем пройти мимо свеклы и предлагаем приготовить интересные рецепты с этим чудодейственным овощем. Уверены, тебе понравится!

Салат со свеклой и авокадо

Как приготовить:

• Свеклу заверни в фольгу и запеки в разогретой до 180 градусов духовке до готовности.
• Цедру одного апельсина натри на мелкой терке, а очищенную мякоть аккуратно нарежь на кусочки.
• Авокадо почисти, удали косточку, нарежь тонкими дольками и сбрызни лимоном.
• Мелко поруби чеснок и разотри его с солью до состояния пюре.
• Готовую свеклу почисти и нарежь небольшими дольками.
• В салатницу помести апельсин, авокадо, листья салата, чеснок и свеклу. Полей оливковым маслом и сверху посыпь цедрой апельсина.
• Перед подачей укрась обжаренными тыквенными семечками.

Свекольно-яблочные оладьи

Как приготовить:

• Свеклу отварить и пюрировать в блендере.
• Яблоки без кожицы натереть на крупной терке и соединить со свеклой.
• Добавить яйцо, муку, сметану и соль. Хорошо перемешать.
• На раскаленной сковороде с растительным маслом обжарить оладьи с двух сторон.
• Нежные оладьи вкусно подавать со сметаной!

Запеканка из свеклы и картофеля

Как приготовить:

• В миске взбей сметану, хрен, яйца, соль и перец.
• Картофель очисти, нарежь кружочками и помести 1/3 в форму для запекания, застеленную пергаментом. Сверху посыпь 1/3 тертого сыра. Далее разложи ломтики свеклы и снова посыпь тертым сыром (1/3 части).
• Выложи оставшийся картофель, полей яично-сметанной смесью и посыпь сыром.
• Накрой форму фольгой и выпекай 1 час при 180 градусах. Затем убери фольгу и готовь еще минут 10-15.
• Запеканку подавай с укропом и петрушкой.